isUP-AgrO promove formação internacional sobre valorização de
A 4.ª Escola de Formação do projeto isUP-AgrO, intitulada “Add value to agriculture and food chain by-products”, decorreu entre os dias 13 e 17 de abril de 2026, reunindo participantes do Centro ISOPlexis, parceiros do projeto e estudantes da Universidade da Madeira.
A iniciativa contou com a participação de formadores da Universidade de Parma (UNIPR), parceira do projeto, nomeadamente Augusta Caligiani, Andrea Fuso, Clara Pedrazzani e Francesca Accardo, responsáveis pela dinamização das diferentes sessões ao longo da semana.
Ao longo da formação, os participantes exploraram abordagens inovadoras para a valorização de subprodutos agroalimentares, com enfoque em tecnologias de extração aplicadas a biomassa rica em proteínas, modificação enzimática de fibras alimentares e estratégias de biorrefinaria. Foram também abordados temas como a recuperação de compostos de valor a partir de resíduos agroindustriais, a bioconversão de subprodutos através de insetos e os desafios regulamentares e oportunidades do setor.
O programa integrou ainda metodologias analíticas avançadas para a caracterização de proteínas, carboidratos e fibras alimentares, bem como abordagens de metabolómica aplicadas a matrizes complexas, proporcionando uma visão abrangente das ferramentas disponíveis para a valorização de subprodutos.
A formação incluiu também uma visita técnica a unidades industriais do setor vitivinícola na Madeira, permitindo aos participantes contactar diretamente com processos reais de produção e valorização e reforçar a ligação entre conhecimento científico e aplicação prática.
A escola terminou com uma sessão interativa dedicada à aplicação dos conhecimentos adquiridos a subprodutos agroalimentares relevantes no contexto regional, promovendo a discussão de soluções inovadoras e sustentáveis.
Esta Escola de Formação, organizada no âmbito das atividades de capacitação do projeto isUP-AgrO, contribuiu para o reforço de competências técnicas e científicas, promovendo a colaboração entre parceiros e o desenvolvimento de soluções sustentáveis e inovadoras para o setor agroalimentar.
