Apresentação das atividades de formação do Staff
No dia 20 de março de 2026, o Professor e Coordenador do Centro ISOPlexis, Miguel Ângelo Carvalho, o Investigador Assistente Convidado, Nuno Nunes e o doutorando e membro associado, Marcelo Gaspar, apresentaram os resultados do primeiro Staff Exchange do projeto isUP-AgrO realizado na Universidade de Parma (UNIPR) aos restantes membros do grupo.
Partilharam a experiência do programa de formação que decorreu durante quatro semanas no Department of Food and Drug da UNIPR, acolhido pelo grupo de Química Alimentar do Professor Gianni Galaverna, onde receberam formação prática em metodologias de “ómica”, como a ressonância magnética nuclear de protão (1H NMR) e a espectrometria de massa (MS) aplicadas a produtos agro-alimentares.
O grupo apresentou ainda as principais instalações do campus da UNIPR, incluindo os departamentos e laboratórios principais que visitaram, assim como a infraestrutura analítica do Centro di Servizi e Misure (CIM) e a nova Food Project Area. A visita incluiu também a aprendizagem de técnicas de microbiologia e biologia molecular, com demonstrações de sistemas de fermentação, monitorização do crescimento microbiano e plataformas de sequenciação de nova geração instaladas na UNIPR.
Adicionalmente, o grupo assistiu a um seminário de ómica com oradores das áreas da botânica, microbiologia e nutrição humana, seguido de um workshop prático de metabolómica baseada em MS. O grupo reproduziu as análises efectuadas, demonstrando como se processam este tipo de dados, a deteção de características e o mapeamento molecular com recurso ao software mzmine.
A apresentação terminou com a partilha de alguns registos fotográficos da visita de campo à Quinta Stuard. No geral, este intercâmbio proporcionou uma compreensão mais aprofundada das abordagens de omics em química alimentar e nas ciências agrícolas. Foi uma experiência de grande valor que certamente irá fortalecer o trabalho desenvolvido no Centro ISOPlexis e reforçar ainda mais a colaboração com os parceiros do projeto isUP-AgrO.
